Mois : avril 2020

Nouchka SIMIC - Diététicienne du sport

Aliments ultra-transformés : Pourquoi les limiter ?

La notion d’aliment ultra-transformé (ou AUT) est toute récente. En France, elle a été définie par les chercheurs de l’INRA (institue national de la recherche agronomique). Mais contrairement à ce que l’on croit, les AUT ne se limitent pas qu’à la traditionnelle « junk food » comme les hamburgers ou les frites. En faite, on les retrouve…
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moelleux noisette healthy

Petit moelleux à la noisette

Voilà une recette saine pour votre goûter. Accompagné d’un petit yaourt nature ou d’une compote, ce petit moelleux vous tiendra au corps jusqu’au repas suivant ! En plus, elle est très simple à réaliser. Il faut dire qu’il n’y a pas beaucoup d’ingrédients. J’ai volontairement choisi une farine complète et un sucre complet pour que…
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avocat

L’avocat, vrai ou faux ami ?

Fruit originaire des forêts tropicales du Mexique, l’avocat était considéré autrefois comme un beurre de par son goût délicat et crémeux. Il fût importé en Europe pour la Cour d’Espagne au XVIIè siècle et s’est ensuite développé dans les cultures aux Antilles avant d’être introduit en Californie, en Afrique, en Australie, et en Israël. On…
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aliments sains pour bien nourrir son cerveau

Comment bien nourrir votre cerveau ?

Nous sommes depuis longtemps conscients des conséquences d’une mauvaise alimentation sur la santé : risque de diabète, augmentation des maladies cardiovasculaires… Mais, ce qui est moins répandu et pourtant tout aussi alarmant, c’est l’impact que peut avoir notre alimentation sur le cerveau et le fonctionnement cognitif. Voyons ensemble quels sont les aliments riches en bons…
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crumble aux pommes

Crumble aux pommes et flocons d’avoine

Une recette de crumble aux pommes sans farine, sans beurre et à index glycémique (IG) bas, ça vous dit ? Ça tombe bien ! J’ai justement la recette parfaite ! Avec une pâte à crumble à base de flocons d’avoine pour remplacer la farine, de la purée d’amande pour le beurre et du sucre complet…
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Spiruline, l’algue magique ?

Cette micro-algue fait beaucoup parler d’elle depuis plusieurs années. Souvent vantée pour sa richesse en protéines et minéraux, elle est promue par les sportifs pour ses vertus sur le système immunitaire et la vitalité. Mais quels sont ses bienfaits réels et comment la consommer ? Qu’est ce que c’est ? Consommée aujourd’hui sous forme de…
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Prébiotiques / Probiotiques : Quelles différences ?

Avez-vous déjà entendu parler d’eux ? Notre microbiote est de plus en plus étudié et de mieux en mieux connu. Ainsi, la recherche dans le domaine de la nutrition vise à mieux manger et vieillir en meilleure santé en luttant contre les maladies et figurez vous que cela passe également par le maintien d’un bon…
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Taboulé de Quinoa à la Mexicaine

En voila une recette pour faire aimer le Quinoa à l’unanimité ! Céréale parfois peu appréciée, elle saura ravir vos papilles dans ce taboulé revisité. Si le taboulé est Libanais, mettons le cap ensemble vers l’Amérique centrale pour un petit changement de saveur ! Le quinoa est très riche en protéines et contient les 8 acides…
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fruits oléagineux

Les fruits oléagineux : 5 bonnes raisons d’en consommer !

Les fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes, pistaches etc…) sont particulièrement riches en lipides (qui représentent en moyenne 60% de leur composition). Voila pourquoi on en extrait de l’huile ! Ils existent sous différentes formes : fraîche, grillée, salée, en poudre, en boisson, en pâte ou en sirop. Malgré leur forte teneur énergétique et lipidique, les…
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Glucides

Glucides : Ne les fuyez plus !

Beaucoup de gens ont tendance à les éviter et à ne pas en consommer dans le but de perdre du poids de façon plus efficace. Et pourtant, cette croyance est fausse. Tout comme les lipides et les protéines, les glucides ont une place essentielle au sein de notre organisme. Le rôle des glucides dans l’organisme…
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