Catégorie : Focus aliments

Nouchka SIMIC - Diététicienne du sport

Huile de lin : pourquoi l’intégrer dans votre alimentation au quotidien

L’huile de lin est peu connue et peu utilisée dans notre cuisine. C’est pourtant une huile très intéressante qui, à mon sens, est à intégrer dans notre alimentation. Focus sur cette huile riche en oméga 3 essentiels, souvent grands oubliés dans notre assiette. Rappels sur les différents lipides et leurs rôles Il existe 3 grandes…
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tasse de grains de café

Café : bon ou mauvais pour la santé ?

Boisson universelle longtemps soupçonnée d’augmenter les risques cardiovasculaires ou d’induire des cancers, elle aurait aussi une action bénéfique sur la mémoire, la concentration et fait l’objet depuis quelques années d’études déculpabilisantes vantants ses effets protecteurs contre les maladies neurodégénératives ou métaboliques. Difficile pour le consommateur, pour qui se passer de son café du matin s’avère…
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Pavés de saumon

Saumon : prince des poissons ?

Coté les jours de fêtes, le saumon est le deuxième poisson le plus consommé des français tout au long de l’année. Apprécié gustativement, il est aussi intéressant qualitativement : protéines complètes, acides gras de qualité et richesse en vitamines et minéraux, autant de propriétés qui le rendent excellent pour la santé. Mais s’il est intéressant…
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bol de flocons d'avoine

Flocons d’avoine : simples et efficaces !

Amie des petits déjeuners, l’avoine a la cote ces derniers temps notamment sous forme de flocons ! Et pour cause, elle possède de nombreux avantages santé qu’elle doit en grande partie à ses fibres. Voyons ensemble les bienfaits de cette céréale. Régulation de la glycémie Dans l’avoine, on trouve la présence d’une fibre soluble connue…
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Quinoa : 5 bonnes raisons de lui faire une place dans votre alimentation

Cette petite graine commence à se faire sa place dans notre assiette. Originaire d’Amérique du sud, cette « pseudo-céréale » issue de la plante de quinoa est sans gluten, riche en protéines de qualité et en fibres. Par sa composition nutritionnelle différente des autres céréales, l’intégrer à votre alimentation peut s’avérer être un vrai plus. Pour vous…
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avocat

L’avocat, vrai ou faux ami ?

Fruit originaire des forêts tropicales du Mexique, l’avocat était considéré autrefois comme un beurre de par son goût délicat et crémeux. Il fût importé en Europe pour la Cour d’Espagne au XVIIè siècle et s’est ensuite développé dans les cultures aux Antilles avant d’être introduit en Californie, en Afrique, en Australie, et en Israël. On…
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Spiruline, l’algue magique ?

Cette micro-algue fait beaucoup parler d’elle depuis plusieurs années. Souvent vantée pour sa richesse en protéines et minéraux, elle est promue par les sportifs pour ses vertus sur le système immunitaire et la vitalité. Mais quels sont ses bienfaits réels et comment la consommer ? Qu’est ce que c’est ? Consommée aujourd’hui sous forme de…
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fruits oléagineux

Les fruits oléagineux : 5 bonnes raisons d’en consommer !

Les fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes, pistaches etc…) sont particulièrement riches en lipides (qui représentent en moyenne 60% de leur composition). Voila pourquoi on en extrait de l’huile ! Ils existent sous différentes formes : fraîche, grillée, salée, en poudre, en boisson, en pâte ou en sirop. Malgré leur forte teneur énergétique et lipidique, les…
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chocolat noir

Le chocolat noir, grand ami de votre petit coeur

En voila une bonne nouvelle pour les amoureux du chocolat ! Produit populaire obtenu d’un complexe mélange de pâte de cacao, beurre de cacao et sucre, il serait bon pour votre coeur. En cause : le cacao, qui (entre autre) contient de nombreux antioxydants ayant un impact positif sur votre coeur. Valeurs nutritionnelles du chocolat…
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L’oeuf, on en fait tout un plat !

Figurant parmi les aliments préférés des français avec une consommation moyenne de 216 œufs par an et par personne, il est pourtant souvent critiqué : cholestérol, maladies cardiovasculaires et guerre au jaune, démêlons ensemble dans cet article le vrai du faux ! Au plat, à la coque, en omelette, pas de raison de se brouiller…
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