Étiquette : protéines

Nouchka SIMIC - Diététicienne Nutritionniste

les 3 filières énergétiques

Les différentes filières énergétiques

Lors d’un effort musculaire, le corps humain sollicite différentes filières énergétiques pour fournir de l’énergie aux muscles. Ces 3 filières ne se succèdent pas mais agissent de façons complémentaires et simultanées en fonction de la durée et de l’intensité de l’effort. L’adénosine triphosphate (ATP) est la seule forme d’énergie chimique utilisable par les protéines contractiles.…
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fer et activité physique

Fer et activité physique

Vous êtes vite essoufflé à l’effort ? Vous vous sentez fatigué au quotidien ? Vous n’arrivez plus à progresser et vous avez du mal à récupérer ? Peut-être que vous manquez de fer, micronutriment nécessaire au maintient de votre forme physique. A quoi sert-il ? Où le trouver ? Comment optimiser son assimilation ? Qu’en…
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Pavés de saumon

Saumon : prince des poissons ?

Coté les jours de fêtes, le saumon est le deuxième poisson le plus consommé des français tout au long de l’année. Apprécié gustativement, il est aussi intéressant qualitativement : protéines complètes, acides gras de qualité et richesse en vitamines et minéraux, autant de propriétés qui le rendent excellent pour la santé. Mais s’il est intéressant…
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Protéines animales et végétales : Quelles différences ?

Macronutriment essentiel, l’organisme ne peut s’en passer pour fonctionner correctement. Composées d’acides aminés que l’organisme ne peut stocker, les protéines doivent obligatoirement être apportées par l’alimentation. Mais qu’elles soient d’origine végétales ou animales, elles n’ont pas toutes les mêmes caractéristiques. Faisons le point ensemble sur leurs particularités et leurs différences. Qu’est ce qu’une protéine ?…
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Spiruline, l’algue magique ?

Cette micro-algue fait beaucoup parler d’elle depuis plusieurs années. Souvent vantée pour sa richesse en protéines et minéraux, elle est promue par les sportifs pour ses vertus sur le système immunitaire et la vitalité. Mais quels sont ses bienfaits réels et comment la consommer ? Qu’est ce que c’est ? Consommée aujourd’hui sous forme de…
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L’oeuf, on en fait tout un plat !

Figurant parmi les aliments préférés des français avec une consommation moyenne de 216 œufs par an et par personne, il est pourtant souvent critiqué : cholestérol, maladies cardiovasculaires et guerre au jaune, démêlons ensemble dans cet article le vrai du faux ! Au plat, à la coque, en omelette, pas de raison de se brouiller…
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